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Feta-Mousse

 

Zutaten: 200g griechischer Feta, 50ml Sonnenblumenöl, 3 Knoblauchzehen, 200ml Olivenöl, 1 EL gehackte Rosmarinnadeln

Zubereitung: Entfernen Sie die Schale der Knoblauchzehen und pürieren Sie sie in einem Glas mit dem Sonneblumenöl. Geben Sie anschließend das Ölivenöl dazu und schütteln alles gut durch. Olivenöl nicht mitpürieren, da es bitter wird. Geben Sie etwa 50ml des Knoblauchöls zusammen mit dem gehackten Rosmarin zum Feta und kneten Sie alles mit der Hand zu einem Mousse (restliches Knoblauchöl im Kühlschrank aufbewahren). Fertig! Dazu passt Ciabatta leicht angegrillt.

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