Gratinierte Filet-Medaillons auf Steinpilz-Rahm-Gemüse und in Butter gebratene Schupfnudeln

Filetspitzen „Stroganoff-Art“ mit roten Rübchen, Gurken und Champignons, dazu hausgemachte Butter-Knöpfle und Feldsalat in Joghurt-Kräuterressing

Pochierte Filet-Medaillons auf zartem Lauch-Vermouth-Gemüse, dazu in Butter gebratene Kartoffel-Spatzen

Saftige Schweinerücken-Medaillons in der Thymian-Kruste in Merlot-Honig-Sauce, dazu Kartoffel-Gratin und glasierte Möhren

Schmetterlings-Steak vom mageren Schweinerücken, gefüllt mit Waldpilzen und frischen Kräutern, in Schwarzbier-Sauce, dazu Scheiben vom Semmelknödel und Apfel-Zimt-Rotkohl

Toskanischer Schweinebraten in deftiger Tomaten-Oliven-Sauce mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen-Speck-Gemüse

Szegediner Gulasch mit Weinkraut und Paprika, dazu hausgemachte Kartoffelklöße

Eisbein mit Weinsauerkraut und Kartoffel-Püree

Spareribs in hausgemachter BBQ-Sauce mit Holzofenbrot und gebackenen Chili-Maiskolben